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ブログ村 京都（市）情報
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敬老の日。いろいろあって、叔父夫婦と一緒にご近所の政木さんへおじゃましてきた。ほぼ、一年ぶりやけど（しかも一回しか行ってない）、覚えててくださった。すごい、さすがプロ！ 料理はまず、蟹・イクラ・ナメコをあしろうた茶碗蒸し。つるつるになめらかな玉子に食欲が湧く。そして、蕪のすり流しは淡白でするする～。滋味やね。
あこうとヒラマサのお造りに続き、イサキの西京漬け。焼き物には生野菜ともろみが添えられていて、これがまたお酒に合うの。お酒はご主人の故郷・青森のんが中心。キレの良い味わいが魚にぴったり。続いて牡蠣とトウモロコシの天ぷら。お造りにはお醤油のジュレ、天ぷらにはやや甘辛いタレがかけてあり、味が決まる。
そうめんで口直しの後は厚めのお肉と野菜の炊き合わせ。お肉はしゃぶっとレア、噛み応えがあったけど、味も濃い。素麺は太かったんで、半田かな？スダチがきいて、天ぷらのあとにはちょうどええ。
ええかげんお腹がふくれつつあるんやけど、土鍋炊きのご飯は別腹(^^ゞ こないだと同じ、卵黄の醤油漬け、梅風味のちりめん山椒、たっぷりのお漬物でお代わり必至。炊きたてのご飯だけでもモリモリ食べられるのに。そして水物はとぅるんとしたわらび餅、ブドウと梨。このブドウ、めちゃくちゃきれいに皮がむいてあって、見惚れてしまう。あと、お薄が出て満足したわー。叔父夫婦も喜んでくれたようで良かったわ。
Source: 京都・町家ぐらし
