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ブログ村 京都（市）情報
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春に開催されて大好評やった酒スプが、今年は文化庁の京都移転を記念して秋にも行われる。今回のテーマは発酵！「SAKE Spring～発酵ワンダーランド～」。開催は前回と同じく京都国際会館にて、9月29日(土)・30日(日)の両日。なかなか飲めない希少酒や旬のお酒などがたっぷり味わえて、超有名店のグルメも満喫できるのよ。女きき酒師軍団は、またお手伝いに上がりますので、ぜひ来てね♥
そのプレス発表会が、納屋町の「伏水酒蔵小路」であった。
ここは一度行ってみたいと思うてたんで、願ったり。
富翁の北川本家社長や、発酵食のワークショップを行われる「かもしか食堂」の方などが今回の魅力を語られた。日本酒はもちろん、日本人が慣れ親しんだ調味料や食品はほぼ、発酵という菌の働きの賜物だ。
主催する株式会社のぞみの社長、北川本家の社長、そして女きき酒師軍団の若きホープ・Ｓちゃんの対談。
Ｓちゃん、しっかりしゃべって頼もしいわ！これからの若い世代の酒好きを引っ張っていってね。
イベントで出されるお酒のほんの一部。中には「黒船」、海外で仕込まれた日本酒もある。スペイン産日本酒
をちょっと味見したけど、発酵感が強くて酸も強い。これはニンニクを使った料理には合うんかなぁ。
日本の日本酒に間違いなく合うのは、和の発酵食。西京漬け、チーズの醤油漬け、へしこ、鮒寿司････
当日はもっといろいろ取り揃え、一流料亭やレストランのシェフ謹製の料理もどっさり並ぶのよ。
最後に伏水酒蔵小路の名物、伏見の全蔵元のきき酒セットを味わい、ブラインドで出されたお酒２種がどれか当てるゲーム。見事当てた人にはお酒のプレゼント！ 欲を出しても己のバカ舌は機能せず、一つはずれた。あかんなぁ、きき酒は(T_T) ともあれ本イベントはとっても楽しいので、皆さまぜひ来てくださいね。
Source: 京都・町家ぐらし
