福島の野菜で夏メシ

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昨日はあじわい館で、料理教室やった。福島県は農業県であり、中でも夏野菜の生産量が多い。特に夏キュウリの生産量は日本一!(通年では宮崎県が1位)。そんなわけで、旬のキュウリをたっぷり使うた料理をメインに提案させていただいた。今回、京果さんの料理教室では初めての夜開催やってんけど、たくさん集まってくださった。市場で働く方は平日の昼間開催の教室には参加できひんので、こういう機会を待たれていたらしい。ありがたいね。

180713福島野菜6
夜の部は昼間より時間が短いため、短時間で完成するものを考える。時短夏メシである。皆さん手際が良かったので、わりと余裕で5品できた。盛り付けが雑であるが(^^ゞ また、器持っていくのを忘れてん。

180713福島野菜5
今回も、JAさんが地元のお酒を持ってきてくださった。私はどちらも初めてなので、生徒さん以上に興奮する。廣戸川純米吟醸は、爽やかな青リンゴ系の香りにすっきりした切れ味。一歩己純米原酒は乳酸系の香りと熟成したような風味があるのに、飲み応えの後にさらりと切れてゆく。今日は全体にさっぱりした料理やから廣戸川のほうが相性よさげやったけど、ご飯物には一歩己やね。
大雨でキュウリが高騰している中、キュウリをたんと提供してくださり、お土産までいただいて、感謝感謝。京果さん、福島の方々、おおきにありがとうございました。

Source: 京都・町家ぐらし

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